“国民女神”老干妈居然“塌房”了？

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近日，有网友爆料称，老干妈红油里面有“游动微生物”。事情是这样的，抖音博主“微观小韩”用显微镜检查放了一个月的老干妈里的微生物，结果发现里面有很多微生物，并且还很活跃。

这可吓坏了广大消费者，不少人表示，再也不敢买了。还有人说，以后要对罐头类食品敬而远之。

其实，大可不必。微观小韩是打着科普的名义造谣，而令人气愤的是，这位伪科普博主居然有30多万粉丝。有些粉丝即便看到辟谣，也会抱着宁可信其有的心态，陷入误区。

由于手机和互联网的普及，使得人人都能当自媒体，任意一段文字、一些画面就可以生成视频，荼毒大众。这也就导致了一个问题，那就是假科普盛行网络，尤其在短视频平台、微信群，一般人不太容易分辨，有时候你看到的所谓科普，可能是胡编乱造的伪科普。

这一次，黑锅之所以能扣在老干妈头上，大概是因为老干妈是老字号、受众广，用老干妈做噱头能够获得更多流量，毕竟，现在是流量为王的时代。

幸运的是，造谣老干妈的视频一出，立刻就被真科普博主打假了。7月31日，知名科普博主“曳尾菌”拿出自己家中一瓶开封了两三个月的老干妈，做了同样的检测，并在多平台发布辟谣视频。

首先，假科普博主取样的那层红油，显微镜下的画面却变成了无色液体，这很不合理。曳尾菌取样的红油，在显微镜下放大200倍后，可以看到是橙黄色的。

其次，曳尾菌表示自己做过很多浮游生物的实验，每次取样一定要取带水藻或者泥的水样，这样才能观察到微生物。如果取的是表面那层澄清的水，几乎观察不到任何微生物，更何况是红油。

一句话总结：老干妈是清白的！

离谱的谣言易消除，但老干妈的颓势却难挽回。去年老干妈销售额为42亿元，位列“2022贵州民营企业100强”的第11位，而上一年老干妈的营收是亿元，位列榜单第6。一年时间，老干妈营收缩水12亿元，同比暴跌%，名次也随之下滑。

有人说，要怪就怪陶华碧的小儿子李妙行自作聪明，趁着老妈退休的机会擅自改动了辣酱的配方，把15元/斤的贵州辣椒换成了7元/斤的河南辣椒，导致辣酱直接变味了、不香了。

口碑下滑后，陶华碧二度出山，宣布用回原来的配方，也就是贵州辣椒。

然而，此时的老干妈已经追不上消费者的脚步了。一方面，现在健康饮食概念兴起，越来越多人开始减少碳水、低盐少油，重盐重油的老干妈逐渐不被消费者所钟爱。

另一方面，辣酱赛道新玩家持续涌现，虎邦、川娃子、饭扫光、辣妹子等辣酱品牌不断蚕食着老干妈的市场份额。据不完全统计，当前市场上的辣酱品牌超过4500个。

互联网时代的玩法早已改变，线上销售、电商直播等五花八门的玩法，让76岁的陶华碧难以招架。不过，这位老人近期居然赶起了潮流，出现在了老干妈官方直播间，虽然只是一段录制好的视频，但至少证明她听取了建议，开始讨好年轻消费者了。

可以肯定的是，短时间内老干妈的地位无人可撼动，但要长期守住行业老大的地位，“保证公司由子子孙孙做下去”，那么老干妈无疑是需要一场变革的，或开发新品，或跨界联名，既要守“心”，也要创“新”，方能讲好新故事，焕发新活力。